FOOD STANDARD AND QUALITY CONT

簡單易用的方式，學習食品標準和質量控制。

簡單易用的方式，學習食品標準和質量控制。它幾乎涵蓋下面給出明智章食品標準和質量控制所有重要的主題：

UNIT - 我：食品質量與品質控制

意義，目標，重要的考慮因素，原則 - 食品的質量控制

原材料和產成品的檢驗

全面質量管理及其參數

全面質量管理的要素

UNIT - 二：營養質量指數（INQ）

極品INQ

食品營養標籤

評價食品質量的方法 - 穀物和豆類

質量水果和蔬菜

奶和奶製品

肉類及其製品質量

蛋，油，脂肪，堅果和油籽

UNIT - III：標準的食品

穀類和豆類

水果和蔬菜

咖啡和茶

糖及糖製品

奶和奶製品

雞蛋和選擇肉質食品

UNIT - 四：食品微生物質量控制

基本原理和原則，影響因素

過程和質量控制程序

危害分析與關鍵控制點（HACCP）

單位 - 五：營養變化在食品在加工過程中

營養損失

營養收益

由於加工食品的感官品質

在物理，化學性質的改變