Kmall

K-GIDA

Kore yemeği

Bugün bilinen bir ulusal mutfak olarak Kore mutfağı, yüzyıllarca süren sosyal ve politik değişimle gelişmiştir. Güney Mançurya ve Kore yarımadasındaki eski tarım ve göçebe geleneklerden kaynaklanan Kore mutfağı, doğal çevrenin ve farklı kültürel eğilimlerin karmaşık bir etkileşimi ile gelişmiştir. Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve et üzerine kuruludur. Geleneksel Kore yemekleri, buharda pişirilmiş kısa taneli pirince eşlik eden yan yemeklerin sayısıyla dikkat çekiyor. Kimchi sık sık, bazen her öğünde servis edilir. Yaygın olarak kullanılan bileşenler arasında susam yağı, doenjang, soya sosu, tuz, sarımsak, zencefil, biber gevreği ve gochujang bulunur. Malzemeler ve yemekler illere göre değişir. Birçok bölgesel yemek ulusal hale geldi ve bir zamanlar bölgesel olan yemekler ülke genelinde farklı varyasyonlarda çoğaldı. Kore kraliyet sarayı mutfağı, bir zamanlar kraliyet ailesi için tüm eşsiz bölgesel spesiyaliteleri bir araya getirdi. Yemekler Kore kültürel görgü kurallarına göre düzenlenir.