Cooking Herbs and Spices usage

สมุนไพรและเครื่องเทศประโยชน์

ในการใช้งานทั่วไปสมุนไพรเป็นพืชที่ใช้เป็นอาหารเครื่องปรุงยาหรือน้ำหอมสำหรับคุณสมบัติของเผ็ดหรือมีกลิ่นหอมของพวกเขา ใช้ปรุงอาหารมักจะแตกต่างจากสมุนไพรเครื่องเทศ สมุนไพรหมายถึงชิ้นส่วนสีเขียวหรือสีดอกใบของพืช (ทั้งสดหรือแห้ง) ในขณะที่มีการผลิตเครื่องเทศจากส่วนอื่น ๆ ของพืช (มักจะแห้ง) รวมทั้งเมล็ด, เบอร์รี่, เปลือก, รากและผลไม้

ในพฤกษศาสตร์ภาษาอังกฤษคำว่า "สมุนไพร" ยังใช้เป็นคำพ้องความหมายของ "สมุนไพรพืชที่"

สมุนไพรมีความหลากหลายของการใช้งานรวมทั้งการทำอาหาร, ยา, และในบางกรณีทางจิตวิญญาณ การใช้งานโดยทั่วไปของคำว่า "สมุนไพร" มีความแตกต่างระหว่างอาหารสมุนไพรและสมุนไพร