Foodion 料理人・シェフとつながる食のSNS

「Foodion（フージョン）」は、飲食業で働く料理人・サービスマン、料理人を志す方々のための情報共有アプリです。

「Foodion（フージョン）」は、世界中のシェフ・料理人・サービスマン・ソムリエ・バーテンダー・レストランクリエイター・生産者と言った、プロフェッショナルとつながることのできる「食」のSNSです。

料理の内容を記録したり、食べ歩きで気づいたことなどを投稿・ シェアしたり、世界中のシェフの料理の投稿などを見ることができます。

食のプロフェッショナルの方はもちろん、料理人を志す料理学校の学生や修業中の方、将来飲食店を開業したい方、食べ歩きが好きな美食家・フーディーズの方々にもご利用頂くことができます。

■Foodionでできること

１．「食」にまつわる写真の投稿

Foodionを使うことで、「食」に関連するさまざまな画像投稿&共有ができます。

また、自分が作った料理だけでなく、「食べ歩き」の様子を、お店の情報と合わせて記録・共有できます。

２．「食」のプロフェッショナルたちとつながる

有名シェフなど、気になる料理人や料理関係者をフォローし、彼らと繋がり、彼らの投稿を閲覧したり、コミュニケーションを取ることができます。投稿内容について、気軽に質問してみましょう。

３．自分だけの「作品集（ポートフォリオ）」を作る

写真の投稿だけでなく、自分が過去に作った料理などを「作品集（ポートフォリオ）」としてまとめ、保存することができます。

４．Foodionのオリジナルコンテンツを見る

Foodionでは有名料理人、一流シェフなどのインタビューや料理動画などを毎週公開しています。食のプロ向けの記事コンテンツを毎週閲覧する見ることができます。ことができます。

■Foodion独自のコンテンツ

１．「ハイライト」投稿

Foodion内で話題になった投稿を、「ハイライト」として一覧で見ることができます。

世界の様々な食のプロフェッショナルたちが、試作品の料理を投稿したり、現地の食材の情報を発信したりするなど、食にまつわる情報を共有しています。

もちろん、あなた自身がそうした情報を発信することも大歓迎です。例えば、食べ歩きの情報をシェアすることで、同じ興味を持っている他のシェフと出会うきっかけになるかもしれません。食にまつわる日々の考えを共有し合うことで、そこからさまざまなインスピレーションをお互いに得ることができます。

２．食のプロフェッショナル論インタビュー

Foodionには、毎週、世界各国の様々な一流シェフ・有名料理人・食のプロフェッショナルたちのインタビューを掲載しています。

彼らが、なぜ料理の道を選んだのか。若き日の修業時代、独立開業までの道のり、店舗マネジメント・経営哲学、マーケティング、チームマネジメント、生産者との関わり、食への思い・情熱などをインタビュー記事としてまとめています。

ミシュランの星を獲得したシェフ、フランスでM.O.F.を授与された料理人などから、彼らの哲学や仕事論を学ぶことができます。もちろん、インタビューが掲載されたお店の料理を実際に食べに行ってみるのも良いでしょう。

インタビュー対象例：※敬称略、50音順

アラン・パッサール(Arpège), アルノー・ラエール(Arnaud Larher), アンジェロ・ミュザ(Hôtel Plaza Athénée Paris), 石川 秀樹(神楽坂 石かわ), ギィ・マルタン(Le Grand Véfour), 岸田 周三(カンテサンス),クリスチャン・ル＝スケール(Restaurant Le Cinq), 近藤 文夫(てんぷら 近藤), 坂井 宏行(ラ・ロシェル), 佐々木 浩(祇園 さゝ木), ティエリー・マルクス(Sur Mesure de Mandarin Oriental Hotel Paris), パスカル・バルボ(Astrance), 松尾 英明(日本料理 柏屋), 松嶋 啓介(KEISUKE MATSUSHIMA), ヤニック・アレノ (Pavillon Ledoyen, Alléno Paris), 山下 哲也(Café de Flore) , 山本 征治(龍吟), 米田 肇(レストランHAJIME) など

３．一流シェフのテクニック動画

各地のさまざまな一流シェフ・有名料理人たちが作る「一皿」を、仕込みから盛り付けまで動画で視聴できます。

一つの料理をパート毎に分け、料理へのこだわりや調理する上で注意すべきポイント、必要な調理技術などを、料理人の方に丁寧に解説していただきました。

単なる調理工程を紹介するのではなく、料理人たちの料理に対する哲学やこだわりを交えて、プロ目線から「一皿」が出来上がるまでのプロセスを毎週お届けしています。

■Foodionを使うメリット

Foodionには毎日世界中から食のプロフェッショナルたち、グルメな美食家、フーディーズたちが集まっています。彼らをフォローして繋がることによって、食にまつわる様々なインスピレーションを得ることができるだけでなく、未知の料理について情報交換することもできます。

※投稿内容の画面には翻訳機能がついています。世界中の食のプロフェッショナルたちと交流してみましょう。

また、日々の仕事の中で、記録、メモとして料理や食に関する事柄を投稿することで、世界中の「食」のプロフェッショナルたちにあなたを知ってもらうきっかけとなり、新たな出会いや発見が生まれるかもしれません。

ご自身の可能性を拡げるツールとしてFoodionをご利用ください。

■どんな人にFoodionはオススメなのか？

Foodionは料理人だけでなく、農家や漁師といった食の生産者様、美食家・フーディーズなど、食への意識が高いユーザー様にもご利用いただいております。

・第一線で活躍する「食」のプロフェッショナル

・プロフェッショナルを目指す見習いの方、現役の料理学校生

・外食/飲食業界に携わっている方、興味のある方

・農家、漁師、猟師といった食の生産者様

・将来、飲食店の開業・独立を考えている方

・料理が好きな方

・食への関心が高い方

・グルメ、美食家、フーディーズ