Food Waste Tracker

La aplicación MITRE Food Waste Tracker es una herramienta inteligente para medir el desperdicio de alimentos en el hogar

La aplicación MITRE Food Waste Tracker es una herramienta inteligente para medir el desperdicio de alimentos en el hogar.

Cuando tiras comida por el desagüe o en la papelera, no solo se desperdician los valiosos nutrientes de la comida, sino toda la tierra, el agua, la energía y los recursos que se utilizaron para cultivar, preparar y transportar la comida. Se estima que el 40 % de todos los alimentos comestibles se pierden o desperdician en los Estados Unidos, a pesar de los altos niveles de inseguridad alimentaria en todo el país. Y los pedazos y pedazos de desechos se acumulan, tanto en costo como en vertederos. Anualmente, se desperdician 119 mil millones de libras de alimentos en los Estados Unidos, con un valor de más de $408 mil millones.

Si bien los investigadores saben que se pierden o desperdician muchos alimentos en la cadena de suministro de alimentos, los datos sobre el desperdicio de alimentos en los hogares son muy limitados. Esta aplicación es parte de un estudio que tiene como objetivo cuantificar la cantidad de alimentos que se desperdician en los hogares estadounidenses.

Los datos de este estudio serán un recurso para que los investigadores identifiquen patrones en el comportamiento de los desechos. Esos patrones se pueden utilizar para desarrollar intervenciones específicas para reducir las cantidades de desperdicio de alimentos en el futuro.

La aplicación MITRE Food Waste Tracker no recopila ninguna información de identificación personal. Sus datos serán identificados en archivos de datos basados ​​únicamente en un número de identificación de estudio anónimo. MITRE en ningún momento estará en posesión de información de identificación personal.

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