Resep Rendang Daging

仁当食谱美味的选择

Rendang adalah hidangan daging pedas yang berasal dari kelompok etnis Minangkabau di Indonesia, dan sekarang biasa disajikan di seluruh negeri. Salah satu ciri khas budaya Minangkabau, disajikan pada acara seremonial dan untuk menghormati tamu. Rendang juga dilayani di antara komunitas Melayu di Malaysia, Singapura, Brunei dan di antara masyarakat Bangsamoro di Filipina selatan.

Rendang secara tradisional disiapkan oleh masyarakat Minangkabau selama acara meriah seperti upacara adat, pesta perkawinan dan Hari Raya (Idul Fitri).

Meskipun para ahli kuliner sering mendeskripsikan rendang sebagai kari, rendang biasanya tidak dianggap seperti di Indonesia karena lebih kaya dan mengandung lebih sedikit cairan daripada yang biasa untuk kari Indonesia. Pada tahun 2011 sebuah jajak pendapat online terhadap 35.000 orang oleh CNN International memilih rendang sebagai hidangan nomor satu dari daftar "50 Makanan Paling Lezat di Dunia (Readers's Pick)".