Pancacao

Pancacao focaccia bread pizza pastry and gastronomy

I titolari di Pancacao iniziano la loro avventura nel 1996 con il primo panificio artigianale di Bereguardo Pavia dove il giovane Wilson un ragazzo di 21 anni e la sua giovane moglie Katia di 18 anni entrano a far parte di un mondo fantastico ovvero la produzione di pane pizze e focacce. Rilevano così in quel piccolo paesino di provincia una rivendita di pane, che a suo tempo era stata per tre generazioni un'attività di produzione artigianale, rimettendo in questo modo in moto un laboratorio ormai da tempo fermo, riscoprendo i valori di una tradizione che andava perdendosi.

Dopo il successo dei primi anni i due giovani ragazzi iniziarono a produrre molta pasticceria ed essendo così costretti ad ampliarsi aprirono così la pasticceria gelateria castello proprio di fronte al castello di Bereguardo. I molti clienti che arrivavano da Pavia hanno portato questi due giovani con gli anni ad aprire un laboratorio di produzione a San Martino Siccomario in via Madonna 17. Poi si ebbe, la prima apertura in Pavia e quella di Strada Nuova n.5 con la panetteria Focacceria Pancacao, dove dopo una giornata di vendita di pane pizze e focacce dalle 22:30 si sfornano cornetti caldi per tutta la notte dal mercoledì alla domenica

Il successo porta questi due ragazzi ad acquistare un panificio sempre in Corso strada nuova al n.132 ottenendo anche lì un bel successo. Di seguito vengono aperti i punti di Rosate (MI) in via Roma n.9 la gastronomia Pancacao in Corso strada nuova n.19 a Pavia e la pizzeria caffetteria in corso Strada Nuova n.1 Aumenta così la richiesta di dolci per fornire tutti i loro punti vendita e così decidono di ampliare la pasticceria di Bereguardo acquistando un capannone a Casorate Primo in via Giuseppe di Vittorio n.22 e creando un bel laboratorio artigianale ma abbastanza grande da poter fornire tutti i loro punti vendita. Nasce così anche il punto vendita di Casorate Primo che si chiamerà Kiwy pasticceria italiana.